01 · Lobby Bar
Entre un pla i el següent.
Un espai per fer una pausa i gaudir sense presses. Begudes, propostes de la casa i una selecció de producte local per acompanyar el moment.
Gastronomia
«La cuina és el paisatge posat dins d'una cassola.»
Josep Pla. El Valira, l'estació i els productors de la vall decideixen la cuina més que una moda.
Cuina de muntanya. Bolets, caça, coccions llargues quan la vall es refreda. Tècnica d'ara, gust d'abans. Presentacions pensades, i un gust que, amb els ulls tancats, pertany a la infantesa d'algú.
02 · The Main · planta −1
De l'esmorzar a la brasa.
El restaurant principal canvia amb el moment del dia. Al matí, el bufet. A la nit, brasa i pedra. Una mateixa sala, dues maneres de gaudir-la.
03 · La Suisse · planta −2
La taula llarga.
Raclette du Valais, fondue de formatge, bourguignonne, hot pot i entrecôte. Cuina alpina per compartir i gaudir sense presses, a la planta −2.
04 · L’Après
On acabes arribant.
Després d'esquiar, d'una ruta o d'un dia sense plans, aquest és el lloc per trobar-se. Parlar, menjar, jugar o simplement gaudir. Un espai per compartir, petits i grans.