01 · Lobby Bar
Entre un plan y otro.
Un espacio para hacer una pausa y disfrutar sin prisas. Bebidas, propuestas de la casa y una selección de producto local para acompañar el momento.
Gastronomía
«La cocina es el paisaje puesto dentro de una cazuela.»
Josep Pla. El Valira, la estación y los productores del valle deciden la cocina más que una moda.
Cocina de montaña. Setas, caza, cocciones largas cuando el valle se enfría. Técnica de ahora, sabor de antes. Presentaciones pensadas, y un gusto que, con los ojos cerrados, pertenece a la infancia de alguien.
02 · The Main · planta −1
Del desayuno a la brasa.
El restaurante principal cambia con el momento del día. Por la mañana, el buffet. Por la noche, brasa y piedra. Una misma sala, dos formas de disfrutarla.
03 · La Suisse · planta −2
La mesa larga.
Raclette du Valais, fondue de queso, bourguignonne, hot pot y entrecôte. Cocina alpina para compartir y disfrutar sin prisas, en la planta −2.
04 · L’Après
Donde acabas llegando.
Después de esquiar, de una ruta o de un día sin planes, este es el lugar para reunirse. Hablar, comer, jugar o simplemente disfrutar. Un espacio para compartir, pequeños y mayores.